생표고 50g
느타리버섯 50g
팽이버섯 30g
미나리 30g
당근 30g
깨소금 1ts
참기름, 소금 약간씩
1. 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯은 연한 소금물에 흔들어 씻어 물기가 빠지면 알맞은 두께로 채썬다.
2. 미나리는 깨끗이 손질하여 5cm길이로 자르고 당근은 채썬다.
3. 팬이 달구어지면 기름을 두르고 버섯에 소금을 약간씩 넣고 숨이 너무 죽지 않도록 하여 각각 볶아낸다.
4. 미나리는 살짝 볶아주고 당근도 부드럽게 볶는다.
5. 버섯류, 미나리, 당근을 섞어 버무리면서 소금, 참기름, 깨소금으로 마무리한다.