#표고버섯과 돼지고기 궁합
표고버섯의 에리카네린이라는 성분은 혈액속 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 합니다.

그래서 돼지고기에 많은 지방함량의 흡수를 억제하기 때문에 아주 궁합이 잘 맞는 식품입니다.
로마의 시저는 아주 유명한 정력가인데, 그가 가장 좋아했던 음식이 돼지고기에 표고버섯을

넣은 음식이었다고 합니다.

#표고버섯과 잘 어울리는 식재료
표고버섯은 달달한 맛이 있어 향신료나 조미료의 원료로 많이 사용되고 있고 육수맛을 우려내기

위해 사용하면 아주 좋습니다.

그러나 향이 강하기 때문에 샐러리와 같이 특별히 향을 즐기는 음식에는 같이 쓰이면 좋지 않겠습니다.

그렇기 때문에 표고버섯의 개성을 살리기 위해서는 향이 강하지 않은 야채와 같이 먹으면 좋겠습니다.         

이미지출처 http://blog.daum.net/namgi38nk/9113010