참나무에는 식용버섯으로는 표고버섯, 약용버섯으로는 영지버섯을 재배하는 것이 보통입니다.

표고버섯의 재배방법은 낙엽진후 가을부터 2월 이내에 벌목된 참나무 원목을 1개월 정도 음건하여 표고용 원목을 만들고 표고절단부에서 아래로 5cm를 띠고 직경 18-20mm 정도의 표고용 드릴을 사용하여 길이로는 15-20cm, 폭은 1-10cm 로 2-2.5cm 깊이의 구멍을 뚫고, 그곳에 표고종균을 접종하여 스티로폴 마개를 막고 그늘진 곳에서 1년간 균사배양을 잘하면 접종 다음해 봄부터 수확을 할수가 있습니다.

종균은 원래 종균배양소라는 곳에 40-50일 전에 주문을 하여 공급을 받는 것이 보통이며, 지금은 표고종균을 접종할수있는 시기를 약간 지나간 시기로 종균을 구입하기곤란하며, 만약 지금 나무를 벌채한 것이라면 종균을 접종할 수가 없습니다.

즉 지금은 표고버섯이나 영지버섯도 균을 접종하는 시기는 지나갔으므로 나무를 준비하지 않으셨다면 내년 초봄(2-3월)에 접종을 준비하시는 것이 좋습니다.

종균및 종균을 접종할 때에 쓰시는 종균 및 기구들은 한번사용하기위하여 구입하시기도 곤란하실것으로 생각되므로 주변에 표고재배 농가를 알아보시고 그 농가에서 빌려사용하시는 것이 좋을 것으로 생각됩니다.