아가리쿠스(Agaricus) 

흰들버섯 또는 신령버섯이라고 불리며 원산지는 브라질의 피에다데이다.

이것이 일본에 의해 인공재배가 가능해졌으며 국내에도 98년경 인공재배에 성공해 일반버섯 재배농가들이 다량 재배하고 있다.

학명은 아가리쿠스 블라제이인데 이 버섯의 원산지가 브라질이기 때문에 붙여진 이름이며 원래 브라질에서는 로얄 아가리쿠스 또는 태양의 버섯이라 불렸다.

아가리쿠스는 모양은 양송이와 유사하지만 버섯대가 양송이보다 두껍고 길며 향기가 강력한 것이 특징이다. 향기는 마른 오징어나 멸치 냄새 같은 구수한 냄새가 난다. 버섯대 구근의 육질은 단맛이 있고 씹었을 때의 느낌이 좋다.

각종 요리에 잘 어울리기 때문에 일반 양송이나 느타리처럼 요리로 먹을 수 있다.

효능 

 흰들버섯 또는 신령버섯이라고 불리는 이 버섯은 브라질의 피에다데라고하는 산간지역에 자생하던 식물인데 이 지방사람들은 예로부터 이 버섯을 복용하여 무병장수 하였으며 여러 학자들의 연구결과 그 약효와 효능이 세상에 알려지게 되었다.

특히 레이건 전 미국대통령이 암치료를 위해 이 버섯을 복용했다고 한다.

항종양 활성, 면역증강작용, 항염증작용, 혈당강화작용, 강심, 혈압강하, 콜레스테롤 저하, 치매개선효과, 비만억제효과, 식물섬유효과, 골다공증 예방효과 등에 효과가 있다.

 - 항암 효과

아가리쿠스버섯은 기니아 피그(guinea pig)의 실험결과 암 제지율 99.4%,전치율 90.0%, 및 제암 작용이 있어 암에 특효가 있음이 실증되었다. 또한 암환자가 복용하는 항암제의 항암효과를 높이거나 항암제의 부작용을 억제하고 암이 재발하는 것을 방지하는데 중요한 역할을 한다는 것이 증명되었다.

 - 면역요법의 중요성

각종 유해 물질, 공해, 스트레스 등은 신체의 유전자 변이를 일으켜 암 발생을 유도하는데, 인체의 자기 방위기구를 활성화시켜 환자 자신의 몸에서 암세포를 배체시키는 면역요법인데, 아카리쿠스 버섯은 인체의 면역력을 증강시켜 암발생을 억제하며 기타 질병의 침투 등 억제하는 역할을 한다.

 영양성분

단백질과 아미노산이 풍부하고 비타민과 미네랄 함유향이 높아 암에 특효가 있으며, 또한 리놀산이 많아 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용이 있다.