준비 재료: 멸치 다시마 무 양파 마늘 대파잎 마른고추 소주 약간

만들기: 냄비에 물을 붓고 위의 재료들을 다 넣고 소주를 한잔정도 부어서

            1-2시간정도 우려서 육수를 냅니다.

           팔팔 끓이다가 불을 줄여서 끓여야 육수가 진하게 우러나오니 주의 하시길...

2.버섯 전골 재료준비

(!) 갖가지 버섯들을 사다가 흐르는 물에 가볍게 씻고

      찢어지는 것은 손으루 찢고 아닌 것은 칼로 길게 납작썰기 합니다.

      싱싱한 버섯일수록 잘 부서지니 주의하세요.

(2)무,양파,배추,풋고추,쪽파, 당근,빨간고추 등 여러가지 야채를

      납작하고 길게 썰어 준비합니다.

(3)전골용 냄비에 준비한 야채와 버섯들을 색맞춰 예쁘게 돌려 담고

      육수를 붓습니다.

(4)집간장을 조금 넣고 끓입니다.

      버섯은 많이 익히지 않아도 되니 가장 단단한 야채가 먹을만하게 익었다면

      간을 보아 소금으로 간을 맞추고 먹습니다.

* 혹시 고기를 좋아하신다면, 쇠고기 우둔살을 얇게 썰어다가

     불고기 양념을 해서 가운데 담아서 건져 먹어도 맛있습니다.

* 매운 전골을 드시고 싶다면, 미리 양념장을 준비하고 간장이나 소금간은 하지 않습니다.

3.양념소스 만들기

    고추가루한스푼 고추장반스푼 간장 약간 다진마늘,다진파, 더운육수 두스푼

    위의 재료를 잘 섞어서 두었다가 전골 육수를 붓고 나서 위에 얹습니다.

    양은 버섯과 야채의 양에 따라 가감하세요^^