1. 돼지고기 표고버섯볶음
▶ 재료
돼지고기100g, 생강즙1큰술,진간장ㆍ설탕 조금씩 표고버섯5개,당근¼개,셀러리2대, 식물성 기름, 간장2큰술,설탕1작은술,소금½작은술,다진파1큰술,다진마늘2작은술, 깨소금ㆍ참기름 조금씩 , 녹말물(녹말가루 1큰술,물 2큰술)
▶ 만드는법
1. 돼지고기를 납작납작하게 한잎 크기로 썰어 분량의 생강즙과 진간장ㆍ설탕을 넣고 고루
    버물려 재어 둔다.
2. 표고버섯은 미지근함 불에 불려 기둥을 떼고 반으로 자른다.
3. 뜨겁게 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 양념에 잰 돼지고기를 넣어 휘저어 가며 볶는다.
4. 고기가 어느 정도 익으면 당근ㆍ표고ㆍ샐러리 순으로 야채를 넣고 볶다가 분량의 양념을
    섞어 고루 간을 맞춘다.
5. 고기와 야채가 익으면 진간장ㆍ설탕ㆍ파ㆍ마늘ㆍ깨소금으로 간을 맞춘다.
6. 야채가 모두 익으면 물을 3~4큰술 정도 넣고 끓인 후 녹말물을 넣어 걸쭉해지면 참 기름을
    넣고 고루 뒤적여 불에서 내린다.

2. 표고버섯 버거 재료(2인분)
▶재료
생표고버섯(큰 것) 4개, 양송이 버섯 5개, 찐감자 2개, 양파1/2개, 파슬리 다진 것1/2큰술,
저징방 우유1/3컵, 빵가루 1/2컵, 소금, 후추가루 약간, 슬라이스 토마토 2개, 상추 4장
겨자 드레싱 = 양겨자(2큰술), 꿀(1/2큰술), 식초(1/2작은술)를 잘 섞는다.
▶만드는법
1. 표고버섯은 뜨거운 팬에서 기름을 두르지 않고 살짝 굽는다.
2. 양파는 둥그렇고 얇게 두쪽으로 썰어둔다. 나머지 양파는 양송이버섯과 함게 잘게 다져 살짝
   볶아 식힌다.
3. 찐 감자를 뜨거울 때 으깨 우유를 조금씩 걱으면서 부드럽게 만들고, 양파와 양송이벗서
   볶은 것, 파슬리 다진 것, 빵가루를 섞은 뒤 소금과 후춧가루로 간ㅇ르 ㅎ나다. 빵가루와
   우유로 너무 무르지 않도록 조절한다.
4. 햄버거 패티처럼 둥글게 빚어 오븐에서 1백 80도에 6분정도 굽는다.
5. 구워놓은 표고버섯을 깔고 상추, 감자 패티, 토마토, 양파를 순서대로 얹어 드레싱을 뿌린 뒤
   다른 표고버섯을 덮어 완성한다.

3. 표고버섯 꼬치구이
▶ 재료
생표고버섯 큰것으로 2개, 녹색고추소금 1개, 햄 혹은 소시지 2개, 당근 1/2, 대파 1/2뿌리, 기타 야채 식성에 따라 붉은 고추 1개
▶ 만드는법
1. 햄과 생표고를 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 햄과 생표고를 먹기좋은 크기로 썬다.
3. 당근을 물렁물렁할 정도로 푹 익혀준다.
4. 대파와 당근을 먹기좋게 썬다.
5. 고추는 햄의 1/3정도 크기가 되게 썰어둔다.
6. 준비한 재료들을 보기좋게 끼워서 기름을 두른 후라이팬에 구워준다.