맛있는 팽나무버섯/식용 입니다. 지금부터 한동안 겨울버섯인 느타리와 팽이가 질문에 주를 이룹니다.

팽나무버섯(팽이)/식용 

구분 담자균문 주름버섯목 뽕나무버섯과 팽나무버섯속의 버섯

학명Flammulina velutipes (Curtis) Singer

감나무,뽕나무,팽나무등 주로 활엽수에서 발생하는 버섯이나 통칭 팽나무버섯 이라고 합니다.

마트에서 판매하는 희고 길쭉한 팽이버섯의 자연형으로 팽나무버섯의 종균으로 암실에서

재배하게 되면 희고 웃자란 마트 팽이버섯이 됩니다. 맛은 당연히 자연이 키운 팽나무버섯이

고유의 향이나 식감이 훨씬 우수합니다. 갓표면은 황갈색으로 습할때는 끈적거리는 점성이 있으며 자실층인 갓의 밑면 주름살은 백색이거나 황백색을 띄며 빽빽하지 않고 약간 성긴편 입니다.

자루는 원통형으로 위아래 굵기가 비슷하며 표면은 벨벳상의 짧은 털로 덮여있어 황갈색을 띄다가 차차 암갈색으로 진행됩니다. 늦가을 부터 겨울동안 볼수 있는 겨울형 버섯으로 발생은 주로

11월 초부터 12월 중순까지 집중됩니다.