주재료: 표고버섯500g, 양파, 당근, 오이 1/2개씩, 목이버섯 약간

    튀김옷 : 가라앉힌 녹말 7큰술, 밀가루 2큰술, 달걀 1/2개, 소금, 후추 약간

    소스 : 물 2컵, 설탕 3/4컵, 식초 3큰술, 간장 1+1/2 큰술, 볶은 소금 약간, 녹말물 1큰술

1. 말린 표고버섯은 물에 불려 한입크기로 자른다
2. 오이와 당근은 반 갈라 어슷하게 썰고, 양파는 큼직하게 썰어 준비한다.
3. 목이버섯은 미지근한 물에 부드럽게 불려 뒷면의 지저분한 것을 떼고 큰 것은 반으로 갈라

   놓는다.
4. 녹말은 앙금이 가라앉도록 동량의 물을 부어 하룻밤 불린 후 윗물은 따라 버리고

   단단한 앙금에 밀가루, 달걀을 넣고 1의 표고버섯을 넣어 주물러 옷을 입힌다.
5. 180도의 기름에 간격을 두어 두 번 튀긴다.
6. 팬에 기름을 둘러 뜨거워지면 양파, 당근, 오이, 목이버섯을 넣고 볶다가 야채들이 부드러워지면 녹말물을 뺀 소스재료를 넣고 끓인다.
7. 한소끔 끓어 오르면 녹말물을 넣고 한번 휘저어 더 끓여준다.
8. 튀긴 표고버섯을 접시에 담고 탕수소스를 얹어 바로 상에 낸다.

시댁 작은아버님댁에서 표고버섯을 하는데 집에서 해 먹으라고 많이 주셨는데

처음에는 어떻게 해먹는건줄 모르고서 마냥 묵혀 두었는데

어느날 중국집에서 표고버섯탕수육을 시켰는데 무지 맛이있어서 물어물어서

집에서 해먹었다..손님올때면 표고버섯탕수육을 해주었는데

다들 고기보다 낫다하면서 맛있게 먹었다...

참고: 표고 버섯의 종류는 너무 많습니다.(표고버섯 종류:향신소립)

탕수육을 하기 좋은 것은 가격이 싸며 표고의 머리가 큰것이 시중에 있습니다.

백화점에서 선물용으로 판매가 되는 아주 비싼 표고 버섯이 아니고 시장에 가면가격이

저렴한 표고 버섯을 사용하세요. 그리고 특히 고기를 좋아하는 아이들이 있는 가정에서는

아이들의 다이어트 식으로 준비하면 도움이 될겁니다.