상황버섯이 각광을 받으면서 중국, 캄보디아 베트남 등지에서 상황버섯이 수입되어 국산으로 둔갑하여 유통 되고 있는데요.

상황버섯은 배양하는 종균의 질, 생장정도, 기후환경에 따라 매우 차이가 나므로 다음과 같은점을 꼼꼼히 살피셔야 좋은 상황버섯을 구입하실수 있어요.

1.자란지 2년 이상 된 상황버섯
상황버섯은 크다고 오래 자란것이 아니예요.첫해 봄부터 가을까지 성장을 한 상황버섯은 겨울에 동면에 들어가고 다음에 다시 성장을 하는데요. 첫해는 성장속도가 빠른 반면 두번째 해 부터는 원숙해져가요.

2년이상 재배된 상황버섯은 포자가 제대로 형성되면서 색상이 검붉어지고 빛에 반사하면 노란융단을 깔아놓은 듯한 모습이 보이는데, 이부분이 포자예요. 상황은 어릴수록 노란색을 띠구요. 시중에 유포되는 상황버섯중 색상이 아주 노란 상황버섯은 자란지 6개월 정도의 상황버섯으로 1~3년 생장한 버섯과 모양, 색상, 질적인 면에서 많은 차이를 보여요.

상황버섯을 달여보면 제대로 자란 상황버섯은 6~7번 재탕이 가능하지만 어린 상황버섯은 2~3번밖에 재탕을 할수가 없어요

2.지면원목재배 방식의 상황버섯 
상황버섯 재배방법에는 공중재배법,균막재배법,지면재배법등 3가지가 있는데요. 땅의 기운을 받아 재배하는 지면원목 재배방식이 아닌 다른 방법으로 대량 재배하여 싼값으로 판매하는 경우도 있으므로 구입하실 때 지면원목 재배방식으로 재배가 된것인지를 확인해보시는 것이 좋은 제품을 구입하시는 요령이예요.

3.포자가 제대로 형성된 상황버섯  
포자가 제대로 형성된 상황버섯은 매우 단단하여 손으로 자르기가 쉽지 않고, 자른 단면이 황

금색이랍니다. 이에 반해 포자가 제대로 형성되지 않고 단기간 재배되었거나 일부 국적불명의

상황버섯등 의 상황버섯은 잘라보면 쉽게 구분되는데, 손으로 자르면 쉽게 부서지고, 그 단면

이 나무결처럼 되어있고 또, 색상이 검은 고목과 같아요.

상황버섯을 달여 보면 좋은 상황버섯은 6~7번의 재탕을 해도 되지만 상태가 안좋은 상황버섯은

2~3번 밖에 재탕을 할 수 없어요.

또, 좋은 상황버섯은 조직이 단단하며 체계적이고 여러번 재탕을 하여도 찌꺼기가 없는 반면

일부 단기재배 상황버섯은 무게가 스폰지처럼 가볍고 색상이 완전 노란색을 띄고 있으며,형

태또한 매우 일률적이예요.

또한 수입산은 무게가 무겁고 색상과 형태가 검고 고목의 형태를

띄는데  그 이유는 버섯이 이미 버섯의 성질을 잃고 나무화 되었기 때문이랍니다.

글 참고하시고 좋은 상황버섯 고르시길 바래요 ^^