새송이 버섯장아찌

버섯을 많이 먹을려면

장아찌를해서 먹게 되면 아주

맛있게

많이 드실수있답니다

별로 어렵지도 힘들지도않아요

아주 간단하답니다

누구나 쉽게 할수있지요

간장1컵

물 1컵

매실액반컵을

넣어

끓여줍니다

비율로 하면

간장:물:매실액

1 : 1 : 0.5

외워두심 좋아요

간장 물을 식혀 주세요

그리고 버섯을 물에씻어 하루정도 물기를빼주세요

저녁에씻어

아침에 담으면 가장 좋겠지요

간장에 버섯을 넣어

버섯이 위로 떠오르지않게

잘 눌러

보관하심된답니다

완성된 버섯장아찌입니다

담은지5일된 장아찌지요

버섯장아찌는 담은지 3일 부터 드실수있답니다

버섯 장아찌 먹는방법입니다

그첫번째 방법으로

통으로 썰어서

마늘 다진것

고추장

통깨 넣고

잘 무쳐주면

고추장 버섯 장아찌

무침이 되구요

이때 단걸 좋아하시면

물엿을 넣고 무치시면 된답니다

저는 단것보다

은은한맛이 좋아

물엿을 넣지않았지요

밥반찬으로 좋은 무침이구요

버섯을 결대로 찢어 주세요

마늘다진것

통깨

들기름을 넣고

무쳐주세요

그러면 아주 산뜻한

들기름 버섯무침이 된답니다

이건 오리고기나

닭갈비나

고기요리에 아주 잘 어울린답니다

느끼할것 같으나

전혀 느끼하지않아요

하지만

참기름으로 무치면 느끼해 진답니다

명심하세요

그리고 마지막 방법

버섯을 반을 잘라

장아찌 물을 넣고

마늘다진것 넣고

바로 드시는 방법이 있지요

이건 장아찌 그대로의 맛을 즐길수있는 방법이랍니다^^

버섯 장아찌는

한번에 많이 만들지 마시고 조금씩 자주해서

드심이 더 맛있게 드시는 방법이랍니다