전혀 그렇지 않습니다.
중국요리 중에서 생선이 적어 보이는건 우리나라에 있는 중국음식이 대부분 산동,북경등의 북방출신이 들어와서 그 종류가 많아서 그런 듯하구요.
사실 중국 남부의 광동식 음식은 해산물로 만든 음식이 대부분입니다.
아마도 바다에서 나는 모든 것, 심지어 생선이나 갑각류는 물론이고 거북, 해마, 제비집, 해파리, 바다뱀 등 온갖 것들을 탕, 찜, 볶음 등의 모양으로 요리해서 먹읍니다. 이 들의 조합은 한식이나 일식에서의 요리수보다는 훨씬 많아보입니다.
호남식 요리도 생선이 상당한 부분을 차지하구요..