1) 봄

도다리, 볼락, 멸치, 꼴뚜기, 쭈꾸미, 문어. 등...

연근해의 얕은 바다에서 잡히는 고기가 맛있는 시기로써 먼 바다의 수온이 낮은 봄에는 돔류는 맛이 떨어 집니다.

​

2) 여름

농어, 돌돔, 벤자리, 보리멸, 자리돔, 갈치, 한치, 무늬 오징어류, 기타 오징어류 등....

대체적으로 깊은 수심에서 잡히는 고기가 맛있습니다.

​

3)가을

전어, 감성돔, 전갱이, 고등어, 깔따구(새끼 농어), 민어, 수조기, 넙치, 망둥이, 참돔. 등등.....

수온도 좋은 가을에는 모든 어종들이 대체적으로 다 맛이 좋습니다.

​

4)겨울

학공치, 방어, 부시리, 벵에돔, 긴꼬리벵에돔, 숭어, 물메기(꼼치), 독가시치,등....

고기들이 저수온에서 견디기 위해 체내에 지방질을 저장하므로 전반적으로 등푸른 생선들이 맛있습니다.