네 맞습니다.

참돔찜도 생선찜과 유사하거나 같다고 보면 됩니다.

바다생선 찜을 하는 경우는 생선의 살집이 두툼하고 질이 좋으며 크고 고급생선의

경우에 주로 찜요리를 많이 하는 경우가 많습니다.

그만큼 찜 형태로 쪄내면서 최소한의 양념으로 보기좋게 고명을 올려서 담백한

생선의 맛을 그대로 살리는 형태의 요리로서 주로 고급생선에 많이 활용되는

요리법입니다.

크기가 크고 살집이 좋은 조기나 굴비, 옥돔, 참돔, 그 외의 살집좋은 바다생선류를

많이 활용합니다.