생선 구이 - 싱싱한 생선 은 어떤것인가요?
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생선을 맛있게 먹으려면 굽는 방법도 중요하겠지만, 무엇보다 싱싱한 생선을 골라야 합니다. 싱싱한 생선이란...눈동자가 투명하고 탄력있는 것, 아가미 속을 들추어보아 선홍색인 것 , 비늘이 단단하게 붙어 있는 것 , 전체적으로 탄력과 윤기가 느껴지는 것 이라고 할 수 있습니다.
