포화지방산 은 주로 쇠고기, 돼지고기, 닭껍질, 등에 많이 들어있답니다. 포화지방산이 우리 인체에는 훨씬 더 해롭답니다. 포화지방은 화학적으로 안정된 상태기 때문에 실온에서 고체상태로 존재한답니다. 버터, 마가린, 쇼트닝, 돼지기름 굳힌 것 등이 포화지방 입니다. 생선에도 포화지방산이 많다고 합니다. 트랜스 지방이 많은 음식을 자제하고, 불포화지방산을 함유한 등푸른 생선, 식물성 기름(올리브 유) 위주로 섭취하는 것이 건강에 좋습니다.