신선한 생선을 고르는 방법을 알려 드릴께요~

참고하셔서 맛있는 광어회 드시기 바래요 ^^

먼저 생선의 색이 선명하고 탄력이 있어야 합니다.

포장해서 파는 생선은 기울여 물기가 고이지 않아야 하구요..

그리고 횟감용 생선은 덩어리째 사야 하는데

게, 새우는 껍질의 모양을 보고 사셔야 해요..

눈이 맑은 생선을 사야 하며

아가미도 선명하면 좋고

생물일 경우는 눌러보아 단단하고 탄력이 있으면 신선 하답니다.

참고로 계절에 따른 생선을 알려 드리자면,

봄철 생선에는 도미,조기,대합,붕어,숭어,멍게가 있고

여름철 생선에는 농어, 전갱이, 전복,성게,새우,장어,소라,민어가 있습니다.

가을철 생선에는 정어리,꽁치,송어,고등어,오징어,연어,갈치,미꾸라지,해삼,게가 있고,

겨울철 생선에는 넙치,방어,굴,삼치,낙지,대구,명태,잉어,참치,문어,김,미역이 있어요~ ^^