생선 보관법~
지식사전
생선
0
1
0
조기 기타 구이나 찜용 생선은 깨끗이 씻어서 내장을 빼내고 비늘을 없앤 후 굵은 소금을 뿌립니다. 소쿠리같은 곳에 차곡 차곡 담아서 하루 정도 두면 소금이 배이고 물기가 빠지고 간이 배여 구이나 찜을 하면 쫄깃 쫄깃하고 맛이 나게 됩니다. |
