요즘 마트를 가보면 쉽게 조리할 수 있도록
손질까지 다 되어 팩에 포장된 생선이 많습니다.

팩에 포장된 생선을 고를때 많이들 보는 것이 바로
팩에 부착되 있는 날짜인데,
이는 생선에 팩이 포장된 날짜가 대부분이가 때문에
이것만으로 생선이 신선하다고 생각하면 안됩니다.

팩 생선의 신선도를 확인하기 위해서는 우선적으로
생선 살이 투명하고 붉은색을 띄는 것을 골라야 합니다.
또 한가지! 팩 밑바닥을 확인하는 것입니다.
신선하지 못한 생선일수록 바닥에 물이 고이기 때문에,
가급적이면 생선을 담은 팩에 물이 고이지 않는 것을 고르도록 합니다.