▶ 방법-1 비린내가 많이 나는 생선찌개에 마지막으로 식초를 넣으면 비린내가 없어진다. 또 생선을 구울 때 껍질에 식초를 바르면 껍질이 벗겨지지 않고 제 모양대로 구울 수 있다. ▶ 방법-2 생선찌게를 만들 때 생선이 다 익은 다음 된장을 풀어 넣으면 비린내를 없앨 수 있다. ▶ 방법-3 깨끗이 손질한 생선이라도 미처 손질하지 못한 잡티가 붙어 있게 마련이다. 끓이기 전에 팔팔 끓는 물을 살짝 끼얹으면 비린내도 가시고 국물이 깔끔하다. ▶ 방법-4 간을 한 국물이 한참 끊으면 그때 생선을 넣는다. ▶ 방법-5 생선의 비린내를 없애기 위해 된장이나 우유에 담구어 둔다. 생선의 비린내가 없어질겁니다. 그런게 귀찮다면 찌개끓일때 청주를 넣어보세요
