안녕하세요 texasmun입니다.

저도 생선 비린내로 좀 고생했었는데요,

제거하는 방법은 인터넷에 검색해보면 많이 나와있더라구요..

그 중 몇가지 방법을 알려드립니다..

*소금물에 담그기

시장에서 사고 온 싱선한 생선이 집에 왔을때 비린내가 난다면 소금물에 15분정도 담가두면 비린내가 사라집니다.
그다음 물로 헹구고 물기를 뺀 뒤 조리하면 좋습니다.

*양파나 고추, 마늘 넉넉히 넣기.
저는 생선요리를 할 때 특히 마늘을 많이 넣는 편인데요,강렬한 냄새 덕분인지 비린내가 가시더라구요...
생선조림같은거 할때 넣으면 맛도 더욱 좋아지구요^^
생선을 볶거나 튀길때에는 마늘이나 양파를 미리 볶은다음에 생선을 넣으면 좋습니다.

*레몬즙 뿌리기
비린내를 유발하는 암모니아가 산성인 레몬즙과 만나서 중화되는 효과가 있어, 레몬즙은 생선 비린내를 없애줍니다.
생선을 구울 때 레몬을 썰어 생선에 직접 뿌리면 좋고, 생선국에도 뿌려주면 좋습니다.

그럼 비린내 나지 않는 맛있는 생선요리 만들어드세요^^