집에서 채소 키울만 한 것은 어떤게 있을까요?
| *모종으로 채소 키우기 |
열매채소의 경우 좋은 모종으로 키워야 실한 열매를 수확할 수 있다. 집에서 가장 손쉽게 기르면서도 많이 먹는 방울토마토와 고추, 쪽파의 재배 포인트를 알려준다. 방울토마토 5월에 방울토마토 모종을 구입해 아주심기를 한다. 본 잎이 10장 정도 달려 있고 줄기가 굵고 마디 사이가 짧은 모종을 선택한다. 햇빛이 잘 드는 곳에서 최대한 큰 화분에 키운다. 본 가지를 1~2개 정도 남기고 나머지 가지는 어릴 때 딴다. 열매는 꽃이 피고 한 달 정도면 수확할 수 있다. 익으면 빨리 따준다. 고추 모종 5~6그루 정도면 한 가족이 먹을 수 있는 풋고추를 수확할 수 있다. 서리가 끝나는 5월에 모종을 아주심기한다. 모종을 심은 후 첫 꽃에서 달리는 열매는 따주는 것이 좋으며 이후 줄기가 갈라지면서 그 부분에 고추 꽃이 기하급수적으로 개화하여 열매를 맺는다. 진딧물이 생기면 마늘을 갈아서 물과 절반 정도 섞어 진딧물이 붙은 부분에 묻혀준다. 모종을 심은 지 한 달 정도부터 고추가 본격적으로 열리기 시작한다. 실내에서 기를 때는 햇빛을 잘 받도록 창가에서 길러야 한다. 쪽파 시중에 파는 쪽파를 그대로 흙에 심되 심기 전에 뿌리가 마르지 않도록 물에 담가둔 다음 뿌리를 잘라 흙에 심는다. 뿌리는 위쪽 하얀 대를 3~5cm 정도 남기고 자른다. 쪽파는 건조에 약하므로 물을 충분히 준다. 실전 모종심기 how to 모종은 떡잎이 잘 붙어 있고 잎 살이 두꺼운 것을 고른다. 줄기는 굵고 튼튼한 것이 좋고 키가 낮은 것이 더 좋은 모종이다. 방울토마토나 가지 등의 열매채소라면 큰 꽃봉오리가 있는 것이 좋다. ① 흙 고르기, 구멍파기 높이가 30cm 정도 되는 화분이나 스티로폼 박스 밑에 물기가 잘 빠지도록 자갈을 깔고 흙을 담는다. 모종을 옮겨 심을 구멍을 파고 물을 뿌려 수분을 공급한다. 구멍 간격은 15cm 정도면 된다. ② 모종 옮겨심기 모종용 화분의 물 빠짐 구멍에 손가락을 넣어 눌러주면 모종을 흙과 함께 그대로 뺄 수 있다. 미리 파놓은 구멍에 모종을 하나씩 옮겨 심는다. ③ 물주기 모종의 옮겨심기가 끝나면 뿌리 끝까지 촉촉해지도록 물을 충분히 준다. ④ 버팀대 세우기 모종의 높이가 30cm 정도 자라면 버팀대를 세워 줄기가 올곧게 자라게 도와준다. 대나무 가지나 철심을 이용하는데 부드러운 끈으로 줄기가 다치지 않게 묶는다.
흙이나 비료, 솎아내기 등 번거로운 도구와 과정 없이 물만 줘도 신선한 채소를 기를 수 있다. 꼬박꼬박 물만 잘 주면 되는 콩나물과 미나리 재배 포인트를 알려준다. 콩나물 시장이나 마트에서 콩나물콩이나 검은 약콩을 구입한다. 콩을 미지근한 물에 하루 정도 불리면 발아한다. 1.5ℓ페트병을 아래에서 20cm 높이로 자르고 밑에 송곳으로 구멍을 여러 개 뚫는다. 시트지를 페트병 주위에 붙여 빛이 들어가는 것을 방지한다. 페트병 아래에 양파 망을 깔고 불린 콩을 넣는다. 화분 받침대나 쟁반위에 두고 하루에 4~5차례 물을 준다. 화분 받침대로 물이 빠지면 그 물을 버린다. 빛이 들어가지 않도록 어두운 천으로 콩나물 위를 덮어준다. 콩나물이 10~15cm 정도 자라면 수확한다. 플라스틱 소쿠리나 작은 시루를 용기로 사용할 수 있다. 미나리 뿌리까지 있는 미나리를 구입한다. 뿌리 부분을 10cm 정도 여유를 두고 자른다. 깊이가 20cm 정도의 용기에 물을 붓고 뿌리를 넣는다. 햇빛을 잘 쬐어주면 미나리가 자란다. 물은 하루에 한 번씩 미지근한 물로 갈아준다. 7~10일 후에 자란 미나리를 잘라 먹는다. |
새싹채소 씨앗 구매부터 전체적인 재배법에 대한 설명을 드리겠습니다.
1. 씨구입하기- 이부분은 피해가기 어렵겠군요. 보통 카페나 새싹동호회에서 무료로 나눠주는 것이 있는데 대부분 택배료는 부답하셔야 합니다. 근데 이게 배보다 배꼽이 큰 경우가 대부분이죠. 예를 들면 무순(Radish)의 경우 100ml이 1천원에서 1500원정도인데 무료로 준다는 곳은 대부분 양이 너무 작습니다. 저도 여러 사이트를 뒤져서 가장 저렴하고 믿을수 있는 새싹전용 씨앗 판매처를 찿았는데 www.fingerose.com이 비교적 믿을만하고 다양한 제품을 구비하고 있더군요.
2. 새싹채소 키우기
일반적으로 새싹을 키우는 방법은 크게 4가지만 있으면 됩니다.
첫째, 재배용기(The Container)
둘째, 공기 와 물(Air and Water)
세째, 적당히 어두운 빛과 따스함(Darkness and warmth)
마지막으로 새싹씨앗(Seeds, Grains, and Beans)
3. 재배용기 및 방법
재배용기는 시중에 판매되는 간단한 재배용기가 있지만 디자인이 기능을 따라 가지 못하는 것이 대부분이어서 권하고 싶지 않습니다.
가정에서 가지고 계신 바닥이 평평한 비교적 큰 그릇에 천이나 키친타올을 깔고 키우셔도 쉽게 키울수 있습니다. 다만 하루에 두번은 물을 주소 천에 뿌리가 내리면 전체적으로 깨끗한 물로 행구어 주시면 깨끗하고 싱싱한 새싹을 키울수 있습니다.
대나무 채반도 아주좋은 재배용기입니다. 이것 역시 채반에 천을 깔고(씨앗이 작은 경우) 물에 불린 씨앗을 뿌려 하루에 두세번 물이 마르지 않도록 주고 깨끗한 물로 행궈 주면 일주일안에 싱싱한 새싹채소를 맛볼수 있습니다.
토양에서 새싹을 키우는 방법(The Soil Method)도 가정에서 저렴하게 새싹을 즐기는 법입니다. 집에 가지고 계신 화분에 재배상토을 채운뒤 역시 물에 불린 씨앗을 위에 가득 겹치지 않게 뿌린뒤 일주일 정도 키우면 풍성하게 새싹이 자랍니다. 단 하루에 적어도 한번은 물을 충분히(배수구로 물이 흐를때 까지) 주어야 합니다. 토양재배법은 새싹을 쏙아먹으면서 계속 관리하면 베이비채소(Baby leaf)으로 발전합니다.
4. 관련도서
- [Sprouts The miracle food] Steve Meyorowitz
- [Sprout garden] Mark M. Braunstein
- [채소정원]
