새싹채소를 키우는 일은 의외로 간단합니다.

우선 씨앗을 수돗물이나 정수기물에 8～12시간 정도 담가둡니다.

납작한 접시에 충분히 젖은 키친타월이나 가제손수건을 깔고 그 위에 불린 씨앗을 골고루 펴놓습니다.

그리고 하루에 키친타월이 마르지 않도록 2～3번 물을 뿌려줍니다.

처음 2～3일은 검정수건을 덮어두는 것이 좋습니다.

이렇게 해서 5～7일쯤 지나면 조그마하고 예쁘게 자라난 새싹채소를 먹을 수 있습니다.

이때 영양가와 맛이 피크에 이르게 됩니다.

집안 어디서나 새싹채소를 키울 수 있으나 온도와 습도를 조절하기 쉬운 목욕탕이 가장 적당한 장소라고 합니다.

맛나게 키워서 드세요.