새싹채소는 씨앗을뿌려 올라온 어린채소를 일컷는 것으로서 뿌리와 잎까지 모두 식용할수도 있으며 뿌리 부분을 잘라내어 식용하는 분들도 있습니다.

씨앗은 뿌린후 약7일 전후에 식용으로 사용하는데 씨앗은 농약을 사용치 않은 것을 사용해야합니다.

질문 중에 위는 먹고 아래 남겨 다시 자란다

경우에 따라 생장점을 자르면 올라오는 것도 있지만 일반적인 경우 생장점(식물이 자라는 맨 윗점)을 자를 경우 자라지 않는 것이 맞습니다.

옆가지의 생장점이 있다면 다시 자랄 수 있습니다.

베이비리프일 경우에 그런 일이 있습니다.

새싹채소는 일회용이라 보면 됩니다.

계속 수확을 할 수 없으며 한번 수확후 다시 씨앗으로 시작해야합니다.

모든 식물의 씨앗은 싹채소가 가능합니다.

발아하면서 햇볕을 보지 못하면 콩나물처럼 위로 올라옵니다.