기본적으로 농약은 작물의 보호를 위해 만든 확학약품이므로 사람이 먹어서는 안되겠죠
사람이 복용하는 의약품 하나를 개발하기 위해 수천억의 개발비와 수년에 걸친 임상실험을 동반하듯이 농약도 마찮가지로 작물을 대상으로 무슨 병에 어떤 효과를 내는지 많은 돈을 들여 수년에 걸쳐 실험을 하게됩니다.
특히 농약은 작물 뿐 아니라 환경과 사람에게 직간접 영향을 미치므로 농약사용허가 지침은 까다로울 수 밖에 없습니다.
정부로 부터 사용허가를 받은 모든 농약은 잔류독성 정도와 잔류기간 항목에서 통과를 받았다는 뜻입니다. 말그대로 농약은 식물을 대상으로한 화학약품이므로 사람이 먹었을때 인체에 불가불 부작용을 일으킬 수 있습니다. 그러나 인체는 이런 화학약품을 분해하고 배출할 수 있는 능력을 가지고 있어서 정부가 정하는 기준치 즉 우리가 농약잔류검사 허용치를 통과한 채소를 먹어도 몸에 큰 무리가 없다는 뜻입니다. 간혹 자살을 하기 위해 한번에 많은량의 농약을 복용하는 것은 이런 측면에서 인체에 치명적일 수 있습니다.
가끔 농약사용지침을 따르지 않고 허용치보다 농약을 많이 살포하거나 농약이 분해되는 기간을 지키지 않고 서둘러 채소를 수확하여 시장에 판매함으로 소비자에게 해를 미치는 경우가 있지만.. 농약사용지침에 충실히 따라 재배한 채소를 먹는 것은 큰 문제가 없습니다..