오늘자 다음 뉴스에 나온 방법이에요~

* 새싹채소 두부 스테이크 만들기

두부를 스테이크처럼 두툼하게 부쳐서 새싹채소와 각종 야채를 곁들인 새싹채소 두부 스테이크는 고단백 저칼로리의 다이어트 요리.

재료(2인분 기준): 두부(1모), 새싹채소 4종류(각각 25g), 느타리버섯(50g), 팽이버섯(1봉), 감자(1개), 피망(청·홍 각각 1개씩), 쇠고기(100g), 식용유, 소금 약간.
소스 재료: 스테이크 소스(2큰술), 올리브유(2큰술), 깨(1큰술), 레몬(1/4개). (시중에서 판매하는 마파두부 소스를 사용해도 된다.)

1. 두부 부치기 - 두부를 3cm 두께로 넙적하게 썰어 프라이팬에 중간 세기의 불로 노릇노릇하게 부친다. 두부가 익으면 꺼내 기름종이 위에 잠깐 올려두고 기름기를 뺀다

2. 야채 볶기 - 프라이팬에 기름을 두르고 적당한 크기로 자른 버섯, 피망 등 좋아하는 야채와 쇠고기를 넣고 살짝 볶는다. 쇠고기가 익으면 불을 줄인다

3. 감자볶기 - 감자는 전분이 있어 채를 썰어서 바로 볶으면 서로 달라붙어 보기에 좋지 않다. 채 썬 감자를 찬물에 잠깐 담가 두었다가 물기를 제거하고 볶으면 된다.

4. 새싹채소 볶기 - 다 볶아진 야채에 마지막으로 새싹채소를 넣고 약한 불에 한번 더 볶는다. 이때 새싹채소 너무 익지 않도록 살짝만 볶아준다.

5. 마무리 - 준비한 두부 위에 볶은 새싹채소와 야채를 올리고 만들어 둔 소스를 뿌리면 맛있는 새싹채소 두부 스테이크가 완성된다

원문보기 - http://feature.media.daum.net/culture/slide0198.shtm _right_special=R3