1.씨앗을 7~8 시간 정도 물에 담가둔다. (대도록 몇번 갈아주면 좋다)
2.용기에 수건,솜 등을 깔고 씨앗을 되도록 몸이 붙지않게 분무기로 씨 앗을 적셔 준다.
처음 1~2일 정도는 어두운 곳에 두거나 신문지등으로 용기를 덮어줍 니다. 이때 신문지 등은 통풍이 되도록 구멍을내줍니다.)
3. 씨앗에 싹이 터서 떡잎이 자라기 시작하면 물을 마르지 않도록 자주 분무 한다.
4. 뿌리가 완전히 고정되면 흐르는 물에 잘헹궈 씨앗껍질을 제거해준다
5. 여름에는 5~6일, 겨울에는 6~7일이면 싹을 잘라 먹을 수 있다.

1. 씨앗불리기
씨앗을 물속에서 8시간 정도 불립니다. 이것은 씨앗의 발아를 돕고 또한 씨앗포장 과정이나 최종 과정에서 혼입됐을 지도 모르는 미세한 먼지나 이물질을 제거할 수 있습니다.
전용용기나 움푹 패인 그릇에 뿌려보아 씨앗을 불릴 양을 결정합니다.
씨앗의 양은 재배할 곳의 70%정도가 좋습니다. 새싹이 자랄 여유공간은 있어야 하기 때문입니다.
씨앗을 불린 후 물 위에 떠있는 씨앗은 버리시는 것이 좋습니다.

2. 씨앗뿌리기
그릇 바닥에 가재수건이나 솜등을 깔고 분무기로 물을 적셔준 후 씨앗을 대도록 겹치지 않게 고루 놓아줍니다.
(전용용기의 경우에는 깔판에 겨우 물이 닿을 정도로 물을 채워 준 후 작은 씨앗일경우는 가재수건이나 붕대등을
깔고 씨앗을 놓습니다.)
3. 물관리
물은 가능한 자주 분무하여 줍니다.
물이 마르면 새싹이 성장하지 않기 때문에 수분을 유지하여 주어야 합니다.
항상 새싹이 촉촉한 상태를 유지해 줍니다. 물이 너무 많으면 곰팡이가 생길 수 있으므로 고인물은 그릇을 기울여 버립니다.
전용용기의 경우는 하루에 한 두 번 정도 물을 갈아 줍니다.
가능한 물은 정수기물이나 지하수등이 좋습니다.

4. 빛관리
씨앗을 뿌리고 처음 1~2일 정도는 어두운 곳에 두거나 신문지등으로 용기를 덮어줍니다. 이때 신문지 등은 동풍이 되도록 구멍을
내줍니다.
1~2일 후엔 베란다나 거실로 옮겨줍니다.

5. 온도관리
씨앗은 18~24도 정도에 잘 자라며 여름에는 대도록 시원한 물로 자주 분무해 줍니다.

6. 수확시기 및 방법
대부분의 새싹채소는 6~7일이면 수확할 수 있습니다. 오래 걸리는 것들은 10일나 14일 정도 걸리기도 합니다.

새싹채소 보관 방법
한꺼번에 전부 수확하여 냉장보관 하여 주시면 새싹을 기른날 수 만큼 영양분 파괴없이 보관하여 드실 수 있습니다. 6~7일 키웠다면 냉장하여 6~7일 정도 먹을 수 있습니다. 또한 매일 매일 조금씩 뽑아 내 드실 수도 있습니다만 자라는 떡잎 이외의 본엽이 나오기 전까지 새싹채소를 드실 수 있습니다. 겨울철 따뜻한 실내에서 키우다가 수확시기가 되면 베란다 등의 추운곳으로 옮겨 놓으면 새싹채소가 성장을 멈춥니다. 이렇게 두고 필요할 때마다 뽑아 드실 수도 있습니다.
남은 씨앗 보관 방법
씨앗을 뿌린 후 남은 씨앗은 밀봉냉장 보관하십시오. 밀봉하여 냉장실에 보관하시면 약 1년 이상 같은 발아율을 유지하며 키울 수가 있습니다