새싹채소 씨앗 구매부터 전체적인 재배법에 대한 설명을 드리겠습니다.

1. 씨구입하기- 이부분은 피해가기 어렵겠군요. 보통 카페나 새싹동호회에서 무료로 나눠주는 것이 있는데 대부분 택배료는 부답하셔야 합니다. 근데 이게 배보다 배꼽이 큰 경우가 대부분이죠. 예를 들면 무순(Radish)의 경우 100ml이 1천원에서 1500원정도인데 무료로 준다는 곳은 대부분 양이 너무 작습니다. 저도 여러 사이트를 뒤져서 가장 저렴하고 믿을수 있는 새싹전용 씨앗 판매처를 찿았는데 www.fingerose.com이 비교적 믿을만하고 다양한 제품을 구비하고 있더군요.

2. 새싹채소 키우기

일반적으로 새싹을 키우는 방법은 크게 4가지만 있으면 됩니다.

첫째, 재배용기(The Container)

둘째, 공기 와 물(Air and Water)

세째, 적당히 어두운 빛과 따스함(Darkness and warmth)

마지막으로 새싹씨앗(Seeds, Grains, and Beans)

3. 재배용기 및 방법

재배용기는 시중에 판매되는 간단한 재배용기가 있지만 디자인이 기능을 따라 가지 못하는 것이 대부분이어서 권하고 싶지 않습니다.

가정에서 가지고 계신 바닥이 평평한 비교적 큰 그릇에 천이나 키친타올을 깔고 키우셔도 쉽게 키울수 있습니다. 다만 하루에 두번은 물을 주소 천에 뿌리가 내리면 전체적으로 깨끗한 물로 행구어 주시면 깨끗하고 싱싱한 새싹을 키울수 있습니다.

대나무 채반도 아주좋은 재배용기입니다. 이것 역시 채반에 천을 깔고(씨앗이 작은 경우) 물에 불린 씨앗을 뿌려 하루에 두세번 물이 마르지 않도록 주고 깨끗한 물로 행궈 주면 일주일안에 싱싱한 새싹채소를 맛볼수 있습니다.

토양에서 새싹을 키우는 방법(The Soil Method)도 가정에서 저렴하게 새싹을 즐기는 법입니다. 집에 가지고 계신 화분에 재배상토을 채운뒤 역시 물에 불린 씨앗을 위에 가득 겹치지 않게 뿌린뒤 일주일 정도 키우면 풍성하게 새싹이 자랍니다. 단 하루에 적어도 한번은 물을 충분히(배수구로 물이 흐를때 까지) 주어야 합니다. 토양재배법은 새싹을 쏙아먹으면서 계속 관리하면 베이비채소(Baby leaf)으로 발전합니다.

4. 관련도서

- [Sprouts The miracle food] Steve Meyorowitz

- [Sprout garden] Mark M. Braunstein

- [채소정원]