과일은 사람이 먹는 열매를 말합니다.
그런 의미로 보면 딸기, 수박, 참외 등도 과일의 범주에 포함
시켜야겠죠. 그렇지만 과일은 먹는 열매중에서도 나무에서 얻은
열매를 말합니다.
토마토, 딸기, 수박 등은 나무가 아닌 초본류의 열매입니다.
채소의 의미는 부식이나 간식으로 이용되는 초본성의 재배식물
입니다.
나무가 아닌 풀의 속성을 지녔다는 것이죠. 나무는 다년생이고
줄기가 목질화되어 단단합니다. 채소의 경우도 다년생이 있지만,
단단한 줄기를 가지고 있지는 않습니다.
또한, 취나물, 참나물, 고사리 등은 초본류이지만 재배하지
않으므로 채소의 범주에 들지 않습니다. 따로 산채라고 부릅니다.
채소는 대략 세 종류로 나눌 수 있는데, 잎을 먹는 경엽채류로는
배추, 상추, 시금치 등이 있고, 뿌리를 먹는 근채류로 무, 당근,
고구마(덩이뿌리), 감자(땅속줄기) 등이 있으며, 과채류로 오이,
호박, 참외 등의 박과 채소, 고추, 토마토, 가지 등의 가지과
채소, 콩과 채소, 딸기, 옥수수 등이 있습니다.
그러므로, 과일가게에서 팔고있는 참외, 수박, 토마토, 딸기 등은 채소 중에서도 과채류인 것입니다.
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