난지형인 경우 4월 하순~5월 상순, 한지형은 5월 하순~6월 상순경에 마늘 쫑이 엽초 밖으로 출현하기 시작한다.

이 때 총포(總苞: 마늘 꽃차례를 싸고 있는 주머니) 속에 있는 주아의 발육과 마늘쪽의 비대가 경합을 하게 되어 주아를 그대로 두면 양분의 이동이 분산되어 마늘통의 비대가 좋지 못하게 되므로 마늘 쫑은 빨리 제거할수록 마늘통의 비대가 좋아지게 된다.

마늘 쫑을 제거했을 때의 수량성을 보면 마늘 쫑을 안뽑을 때 보다 나오는 즉시 제거할 때 17%, 10㎝ 자란 후 제거할 때 9%, 15㎝ 자란 후 제거할 때 2% 정도의 수량이 더 나온다.

관련법령 : 민원 처리에 관한 법률제27조(처리결과의 통지)
작성부서 : 농촌진흥청 기획조정관 고객지원담당관, 1544-8572