쑥갓 (두부) 나물 무침
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나물
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쑥갓하고 두부를 함께 혼합해서 '쑥갓두부나물무침' 만들기도 합니다.
쑥갓의 쌉싸름하고 향긋한 맛과 담백한 두부가 조화이루는 봄철 요리입니다.
우선 쑥갓두부무침 만드는 준비로, 두부를 마른 행주에 물기를 꼭짜고 살짝 누른후
적당히 잘 으깨는것이 좋습니다.
두부를 물기 흥건히 있는채로 쑥갓에다 버무리면 맛이 아주 싱겁게 되거든요.
