까나리 액젓이 메인이 될수는 없지만

양념처럼 조금씩만 넣는다면

깊은맛을 낼 수 있습니다.

예를 들어

미역국을 끓일 때도

까나리액젓을 한숟가락 정도만 넣는다면

끓이면서 깊은 맛이 납니다.

(처음에는 특유의 향이 많이 나지만

끓이면서 냄새가 사라지고 깊은 맛이 남게됩니다)

그밖에

파무침 만들 때 넣어도 되고

불고기를 만들 때 양념에 넣거나

떡볶이를 만들 때

아주 소량 넣어도 맛이 납니다.

콩나물 국에 넣어도

시원한 맛이 나는데

까나리 액젓 소량 넣고 (소금간은 따로 하고)

마늘 갈은 것과 청양고추 썰어넣고

파도 썰어 넣고

시원한 국물 맛이 납니다.