나물은 그야말로 정말 손 맛이 그대로 나오는 것인데...

나물을 잘 하시려면 많이 해보시는게 최우선입니다.

우선 데친 나물을 적당히 짜줘야 하는게 중요합니다.

꽉 짜서 물기를 몽땅 버리면 뻑뻑하구요.. 반대 경우는 물이 흥건히 나오겠죠...

그 담은 소금 간... 나물의 생명은 간이니까요...

소금간만으로 자신이 없으시다면 꽃소금 쪼끔 + 다시다 쪼끔 넣어보셔요...

다시다에 맛소금을 섞으시면 절대 안됩니다.

<1>데친 나물을 적당하게 짜준다.

<2>믹싱 볼에 나물 + 파, 마늘 + 소금(+다시다)릏 넣고 너무 많이 조물 거리지 않고 빠르게 잘 섞어준다.

<3>마지막으로 참기름 + 깨소금을 넣어준다.

음식은 무엇이든지 자주 많이 해보는게 최고의 아내의 맛을 내는 방법인 듯 싶어요^^*