토란줄기는 꼭 말려서 건나물 로만 먹는가요?
지식사전
나물
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토란에는 아린맛이 있어서 삶아서 우려내어 사용해야 합니다
삶아서 물에 우려내고 나물로 도 먹고 육개장 닭게장 매운탕 등 국이나 찌게 또는 들깨 가루를 넣고 찜으로도 먹을수 있습니다
말리는 것은 다 먹지 못하여 상할까봐 말려서 삶아 사용 합니다
말리지 않을려면 데쳐 물과 함께 냉동하여도 됩니다
