깻잎무침
재료_ 깻잎200g 고추장2큰술 간장1큰술 설탕1/2큰술 다진마늘1/2큰술 다진파1/2큰술 참기름1큰술 통깨
1.끓는 소금물에 깻잎을 데쳐 찬물에 재빨리 헹궈낸다. 차게 식으면 마른 행주에 싸서 물기를 살짝 눌러 짠다.
2.깻잎을 제외한 나머지 재료를 모두 섞어 양념장을 준비한다.
3.깻잎에 양념장을 넣고 조물조물 손으로 무친 다음 접시에 놓는다.