수삼 200g, 당근 1/4개
애호박 1/4개
파다진것 1/2큰술
마늘다진것 1작은술
소금, 설탕, 깨소금
참기름, 식용유
1. 수삼은 깨끗이 씻어 길이로 얇게 저며 썬다음 소금과 설탕을 넣고 살짝 숨이 죽을 정도로 절였다가 물기를 짠다.
2. 당근은 4~5cm길이로 얇게 썰어 소금에 절였다가 물기를 짠다.
3. 애호박은 씨부분을 제거하고 2와 같은 모양으로 썰어 소금에 살짝 절였다가 물기를 짠다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 수삼과 야채를 볶으면서 파, 마늘, 깨소금, 설탕, 참기름으로 양념한다.