* 재료 *
고사리300g, 실파2뿌리, 다진마늘1작은술, 간장1작은술, 소금간, 깨소금1/2작은술, 참기름1/2작은술
* 조리법 *
1. 고사리는 단단한 부분을 잘라내고 씻어 깨끗이 손질해 놓는다.
2. 손질한 고사리는 물기를 꽉 짜고 실파는 3cm 길이로 자른다.
3. 후라이팬에 식용유를 두르고 고사리를 볶다.
4. 고사리가 약간 숨이 죽었을 때 물, 간장, 다진마늘 넣고 볶는다.
5. 고사리가 거의 익으면 소금간, 깨소금, 파를 넣고 볶는다.
6. 고사리가 익고 간이 들면 불을 끄고 참기름을 두른다.