나물 데칠 때 변색 안되게 하려면?
지식사전
나물
0
2
0
나물을 데치면 거의 변색이 됩니다.
뜨거운물에 색소가 파괴되어 그렇 습니다.
소금물에 데치면 어느정도 효과는 있으나 변하는 나물은 어디에 데쳐도 변합니다.
