파래의 효능

담배의 니코틴을 중화하는데 탁월한 효과가 있는 파래에는 독성을 제거하는 비타민 A 가 많이 들어 있습니다. 간접적으로 담배 연기를 들 이마시는 사람도 흡연가 못지않게 각 종 질환에 걸릴 수 있으므로 신경써서 파래를 챙겨먹도록 합시다. 또한 철분이 특히 많이 들어있어서 파래 10∼20g이면 하루 철분 요구량(10∼12mg)이 충족되어 김류는 빈혈이나 성장기 매우 좋은 식품입니다. 두뇌활동을 활발하게 해주는 성분이 들어있고 혈액을 구성하는 요드를 보충해서 피를 맑게 하는 효능도 있습니다.

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파래무침

새콤한 반찬이 먹고 싶으실 때 파래를 새콤달콤 무쳐서 드세요. 입맛이 살아납니다. 분량 4인분 요리시간 30분 칼로리 347kcal 난이도 중

파래250g, 당근1/2개 [양념장] 파1/2뿌리, 마늘3쪽, 설탕3큰술, 식초2큰술, 간장1큰술.

1.파래는 물에 씻어 건져 놓는다. 2. 당근은 4cm길이로 곱게 채썬다. 3. 파래의 물기를 꼭 짠다. 4. 파래와 당근에 다진파, 다진마늘, 설탕, 식초, 간장, 소금 넣고 잘 버무린다. 5. 새콤달콤한 맛이 나도록 만든다.

파래는 겨울이 제철이지만 건파래를 물에 불려 사용하셔도 좋아요.

▶▽▶▽ 파래무침 ▶▽▶▽

파래(2줌=100g)에 굵은소금(2) 넣어 문질러 씻다가 물에 여러번 헹궈 물기 짜고,
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국간장(2), 까나리액젓(2), 설탕(2), 물엿(1), 식초(2), 빙초산(0.2),
다진마늘(0.5), 고춧가루(0.5), 깨(0.5), 참기름(1) 넣어 양념장 만들고,
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파래(2줌), 무채(1줌) 넣어 버무리고 마무리.
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파래무침 완성

이렇게 해서 드셔보세요...