오곡밥 레시피에요~

1. 멥쌀(1/2컵), 찹쌀(1/2컵), 수수(1/8컵), 차조(1/8컵) 준비하고,
검은콩(1/8컵)은 물에 6시간 정도 불려 준비해서,
모두 합쳐 일어 씻은 다음 물에 담가 불리고,
(곡식은 쌀(멥쌀, 찹쌀) 대 잡곡(수수, 차조, 검은콩, 팥)의 비율이 2 : 1 입니다.)

2. 팥(1/8컵)에 물(1컵) 부어 끓이다가 우르르 끓으면 첫물은 버리고,
다시 물(2와 1/2컵) 부어 20분 정도 삶은 다음
(팥양의 20배의 물을 잡아 끓여요.)
3. 압력솥에 불린 잡곡과 삶은 팥도 넣고,
물(1컵) 부어 주고, 팥 삶은 물(1/4컵)에 구운소금(0.3) 섞어 넣어주고,
곡식과 물의 비율은
▒ 곡식 총 3컵 : 물 2컵 : 팥삶은물 1/2컵 : 구운소금 0.5 = 3~4인분
▒ 곡식 총 2컵 : 물 1컵 : 팥삶은물 2/3컵 : 구운소금 0.4 = 2~3인분
▒ 곡식 총 1과 1/2컵 : 물 1컵 : 팥삶은물 1/4컵 : 구운소금 0.3 = 1~2인분
4. 뚜껑 닫아 중불에서 끓여 추가 올라오면 약불로 줄여 2분 정도 더 끓인 다음
불을 끄고 추가 다 내려갈 때까지 기다린 다음 뚜껑 열고 마무리

호박고지 레시피예요~

1. 말린 호박(1컵=2줌)은 찬물에 3시간 동안 불려서 물기 꼭 짜고

2. 국간장(1), 다진파(1), 다진마늘(0.5), 후춧가루(0.2) 넣어 무치고

3. 식용유(1) 두른 팬에 볶아 주다가

4. 물(1/3컵) 붓고 뚜껑 덮어 약불에서 끓이고

5. 깨(0.5), 참기름(0.5) 찍찍 쏘고 마무리

취나물 레시피예요~

1. 말린 취나물(1줌)은 찬물에 3시간 동안 불리고

2. 3분 동안 삶아 찬물에 헹궈 물기 꼭 짜고

3. 국간장(1), 다진파(1), 다진마늘(0.5), 후춧가루(0.2) 넣어 무치고

4. 식용유(1) 두른 팬에 볶아주다가

5. 물(1/3컵) 붓고 뚜껑 덮어 약불에 끓이고

6. 깨(0.5), 들기름(0.5) 두르고 마무리