전호나물은 어린순을 나물로 먹고 줄기나 뿌리는 2년생부터 약재로 쓰이고 효용이 좋습니다.

1년차에 꽃을 피우는것은 종자가 좋은 것이 아니라서 포기하는 것입니다. 2년차에 꽃대가 피는것이 뿌리나 줄기의 발육이 좋고 1년차에 꽃대가 올라오는 전호나물은 나물로만 쓰고 종자로서도 우량종자가 아니라 종자로서도 효용가치가 없는것입니다. 꽃이 피기 시작하면 무조건 뽑는것이 아니라 직파해서 1년차에 꽃이 피는 것을 뽑아버리는 것입니다.