시금치 1단,

양념(간장 1큰술, 설탕 ⅓작은술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 ½큰술, 참기름 ½큰술)

[만드는법]
1. 시금치는 뿌리를 잘라내고  깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

2. 끓는 물에 소금을 넣고 손질해둔 시금치를 넣는다.

3. 파랗게 데쳐 바로 냉수에 헹구어 놓는다.

4. 먹기좋게 2~3등분 잘라서 물기를 꼭 짠다. 
5. 시금치를 볼에 담고 양념에 골고루 무친다.