과일을 그대로 놓아두면 공기에 노출되어 과일의 수분이 빠르게 증발되어
과일이 금방 쪼글쪼글하게 되죠
그래서 생크림케익위에있는 과일표면에 나빠쥬라고하는 투명의
과일맛나는 광택제를 발라주어 과일이 공기에 직접노출되는것을 막아
과일의 수분이 빠르게 증발하는것을 지연시킴으로서 과일의 싱싱함을 좀더
오래 유지할수있도록 하는것입니다
물론 방부제처럼 몸에나쁜것은 전혀 사용하지않는답니다