계절별 과일과 야채..

* 과일과 야채는 제 철에 나는 것을 먹어야 신선하고 영양가도 높다.

요즈음 같은 김장철에는 무우가 많이 나오고, 맛이 있다.

** 11월 중순경에는 ... 무국. 무밥. 굴넣은 생채. 그리고 큼직하게 썰은 석박지를 담그어 먹으면

맛있다. 석박지에는 쪽파를 3분의 1등분해서, 무우와 쪽파를 2:1의 비율로

넣어서 담그면 파김치를 생각하면서 시원하게 먹을 수 있다.

** 무우 머리부분을 날로 먹으면 변비에 좋고, 밤에 군것질대신 먹으면

인삼처럼 좋다고 한다.

** 10월 ~11월 말경까지... 이때는 배가 맛있고, 값도 싸고 충분히 먹을수 있다.

배는 변비에도 좋고, 수분이 많아 피부에도 좋다.

** 초겨울부터 봄까지... 사과와 귤을 충분히 섭취한다.

** 봄~여름까지... 딸기. 참외. 수박. 그리고 여자들에게 좋다는 토마토가 풍성하다.

여름에 토마토를 많이 먹자. 오이와 쌈장을 곁들인 상추도 변비에 좋다.

** 여름~가을까지... 포도. 포도즙을 만들었다가 겨울내내 먹으면 좋다.

늙은호박과 배가 많이 나오는 10월말경에 (배.호박.생강.대추)를 넣어

건강원에서 다려서 냉동고에 넣었다가 하나씩 꺼내 먹어도 좋다.

그러면 기관지에 좋고, 부기도 빼주고 일석이조...

** 오이와 양파피클은 수시로 그때 그때 만들어서 먹는다.

****대파는 썰어서 냉동실에 보관해서 꺼내먹으면 항상 신선하게 먹을 수 있고,

브로컬리는 소금물에 데쳐서 냉동고에 넣었다가 그때 그때 필요한 양만큼 꺼내서 먹는다.

호박과 풋고추도 썰어서 냉동실에 넣었다가 된장찌개나 뚝배를 할 때 조금씩 꺼내 먹으면 좋다

배추는 한포기씩 사다가 수시로 걷절이를 담그어 먹고, 무생채와 깍뚜기도 가끔 담그어 먹는다.

** 전 : 장떡전(고추장). 해물전(오징어. 새우). 애호박전. 김치부치미. 부추부치미. 야채부치미.

** 잡채: 고추잡채. 부추잡채. 고기잡채. 야채잡채...

**** 양파 7개에 머그컵으로 2컵정도의 물을 부어 중탕하듯이 오래 끓이면

양파가 녹아서 진한 물만 남는다. 이 양파물을 냉장고에 넣어두고 수시로 마시면

부기도 빠지고, 다이어트에도 좋고, 피부도 고와지고, 좋다고 한다.

건강원에 가서 양파를 자루로 사서 내려달라고 하면 간단하게 해준다.

** 양파를 끓일때 주의할것은 양파껍질은 벗겨, 따로 깨끗이 씻어서 양파와 함께

넣고 끓인다. 양파껍질이 좋다고 한다.