[딸기화채]
재료 : 딸기 60g, 물 4컵, 설탕 1/3컵
*딸기는 연한 소금물에 씻어 건져 물기를 뺀후 꼭지를 뗀다.
*모양이 예쁜 딸기를 30알 정도 골라 얇게 저미고 나머지는 으깨어 즙을 낸다.
* 분량의 물에 설탕을 넣고 끓여 차게 식힌 다음 딸기즙과 잘 썩어 화채그릇에 담고
딸기 저민것을 띄운다.
*과일화채를 만들 때는 과일 자체의 즙을 섞는 것이 제맛을 내는 요령이다