당도가 없는 과일은 하나도 없습니다.

과일은 씨앗과 그것을 감싸고 있는 과육으로 이루어져있습니다.

자연계에서 과일이 땅에 떨어지면 과육이 썩게 되고 그러면서 그 속에 있는 씨앗이 발아하게 됩니다. 이때 씨앗에서 나온 새싹이 잘 자라기위해서는 영양분이 필요한데 과육이 바로 그 역할을 하게 됩니다.

씨앗과 과육이 분리되지 않는 것들도 있습니다. 소나무씨앗, 쌀, 콩, 도토리 등도 있고 호두처럼 과육대신 씨앗만 먹는 경우도 있습니다.

결국 과일에는 당분이 함유되어 있고 일부 먹을수 없는 과일의 경우 당분은 있지만 먹어서는 안되는 독성물질이 함유되어 있어서 먹지 못하는 경우도 있습니다.