사과, 토마토 등 과일로 저염간장을 만들 수 있습니다.

저염간장 만들기

재료

조선간장, 물, 사과, 배, 당근, 양파, 양배추, 다시마, 대파, 콜라비 등

냉장고에서 시들해져가는 과일 사과, 방울토마토, 브로콜리, 양배추 등등

커다란 냄비에 조선간장과 물을 6 :1 비율로 만든다음에

다듬어 씻은 과일과 야채를 넣고 끓여 주시면 됩니다.

이렇게 끓어 오르면 불도 약한불로 조절해 줍니다.

3시간이상 졸여서 두껑을 닫은후 6시간 정도 숙성해 주어야 합니다.

다음에 걸러서 간장만 냉장보관을 하면 됩니다.

저는 만들어서 냉장보관을 하면서 먹고 있는데, 아주 맛있습니다.

다양하게 활용이 가능합니다.