과일 이 시간이 지나면 색깔이 변하는 이유
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과일
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과일, 채소의 색깔이 변하는 것을 갈변이라 합니다.
갈변은 과일 채소의 성분이 공기중의 산소와 만나, 산화효소의 작용으로 점차 갈색이 되는 것입니다.
