과일
1. 분류
과육이 발달된 형태에 따라 다음과 같은 몇 가지로 분류할 수 있다.
① 인과류(仁果類):꽃턱이 발달하여 과육부(果肉部)를 형성한 것으로, 사과·배·비파 등.
② 준인과류(準仁果類):씨방이 발달하여 과육이 된 것으로, 감·감귤류
③ 핵과류(核果類):내과피(內果皮)가 단단한 핵을 이루고 그 속에 씨가 들어 있으며, 중과피가 과육을 이루고 있는 것으로, 복숭아·매실·살구 등
④ 장과류(漿果類):꽃턱이 두꺼운 주머니 모양이고 육질이 부드러우며 즙이 많은 과일로, 포도 등
⑤ 견과류(堅果類):외피가 단단하고 식용부위는 곡류나 두류처럼 떡잎으로 된 것으로 밤·호두·잣 등

채소

분류】 채소는 종류가 많으므로 이용부분, 식물의 자연분류법 또는 생태적 특성에 따라 분류한다.
⑴ 이용부분에 따른 분류:
① 경엽채류(莖葉菜類):배추·양배추·상추·시금치 등과같이 잎을 이용하는 것, 양파·마늘 등과 같이 잎이 저장기관으로 변형된 것, 꽃양배추와 같이 꽃망울을 이용하는 것, 아스파라거스·죽순과 같이 어린 줄기를 이용하는 것이 여기에 속한다.
② 근채류(根菜類):무·순무·당근·우엉 등과 같이 곧은 뿌리와 고구마·마 등과 같이 뿌리의 일부가 비대한 덩이뿌리[塊根]를 이용하는 것, 연근·감자·생강 등과 같이 땅속줄기[地下莖]가 발달한 것을 이용하는 것이 있다.
③ 과채류(果菜類):생식기관인 열매를 식용하는 채소들로서 오이·호박·참외 등의 박과(科)채소,
고추·토마토·가지 등의 가지과 채소,
완두·강낭콩 등의 콩과 채소와
이 밖에 딸기·옥수수 등이 이에 속한다.
위와같이 참외 수박,토마토,멜론,딸기등등이 과일로 생각하기 쉬운데
이것들이 바로 야중 과채류 들입니다

이것들은 모두 식물의 열매들인데
분류 기준에 있어서 다년생의 나무에 맺는 열매인 과일과
일년생의 식물에서 맺는 열매를 분리 하려니 과일과 야채로 분리 되었는데
일년생의 열매는 위와 같이 과채류로 분류되어 있잖아요
즉 과일같은 야채를 일컬음 이겠죠