얼린 과일은 영영소가 파괴되나

과일을 조금 오래 보관하려는 용도로 냉동시키는 경우가 많다고 합니다.

과일의 영양소는 대부분 비타민이 다량 함유되어 있는데,

이 영양소가 파괴되는가 걱정을 한다면

다행히 비타민은 냉동상태로 파괴가 되지는 않는다고 합니다.

일정 이하 저온에서 저장하면 갓 만든 상태처럼 오래 품질을 유지할 수 있으므로

과일은 일부러 냉동보존을 해서 먹는 경우도 가능하다는 것이죠. 

감이나 홍시는 일반적으로 그렇게 많이 보관을 하는 과일이고,

바나나는 껍질을 벗겨서 막대기를 꼽아서 냉동시켜 하드처럼 드셔도 좋구요.

포도는 껍질을 벗겨서 알맹이로 얼려서 빙수에 섞어 먹어도 좋으며,

딸기,키위, 망고, 파파야 등도 얼려서 사벳,쥬스 등으로 이용하기도 합니다.