1. 안녕하십니까 우리처 국민신문고(사이버상담)를 방문하여 주셔서 감사합니다.

귀하께서 질의하신 쇠고기, 돼지고기 구분방법에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.

가. 소고기와 돼지고기를 구별할 수 있는 식육감별법은 ｢축산물의 가공기준 및 성분규격｣에 ① glycogen검사법, ② 지방검사법, ③ 자비법, ④ 혈청학적시험법의 ㉮ 면역혈청침강반응법, ㉯ 미량겔확산법, ㉰ 한천겔확산법, ⑤ 히스티딘 디펩타이드 함량 측정법, ⑥ 유전자혼성화법 ⑦ 효소면역측정법(ELISA)이 있으며, 식육감별을 원하시면 축산물위생검사기관에 검사를 의뢰하실 수 있습니다

2. 이 밖에 식·의약품에 대해 궁금한 사항이 있으시면 종합상담센터 1577-1255로 전화주시면
성심 성의껏 답변하여 드리도록 하겠습니다.

☆ 우리 처 홈페이지(http://www.mfds.go.kr)를 이용하시면 보다 편리하게 식품 관련 정보를 얻으실 수 있습니다.  많은 이용 바랍니다. 좋은 하루 되십시오. 감사합니다.

관련법령 : 축산물위생관리법제4조(축산물의 기준 및 규격)
작성부서 : 식품의약품안전처 식품안전정책국 식품기준기획관 축산물기준과, 1577-1255